Après deux ans de pandémie, nous avons souhaité décrypter la façon dont le rapport des Français à l’apéritif s’est redessiné et pointer les nouveaux rituels qui ont vu le jour. Nous avons donc collaboré avec l’ObSoCo pour mener une étude quantitative auprès de 1000 personnes représentatives de la population française pendant le mois de mars 2022. Voici quelques enseignements à retenir :
L’apéritif, emblème de la convivialité « à la française »
La pratique de l’apéritif constitue une habitude bien ancrée chez 90 % des Français qui en organisent à leur domicile. 32% des interrogés disent même en organiser une fois par semaine ou plus. La fréquence est d’ailleurs fortement marquée chez les CSP+, les 25-34 ans et les hommes.
Vecteur de lien social, il est pris accompagné pour 60% des interrogés, majoritairement avec des amis ou proches (96%), les conjoints (89%) ou encore la famille (87%). La pratique de l’apéro en solo, relevée chez 40% des répondants, semble ne renvoyer qu’à des moments très occasionnels. Convivialité et partage sont les maîtres-mots à l’apéro : les Français citent avant tout le « fait d’être ensemble, avec ses proches », « de vivre un moment de convivialité, de rigolades et le « plaisir de partager et d’échanger avec ses proches ou convives » (46%) parmi les raisons d’en organiser à leur domicile. Les motivations individuelles arrivent dans un second temps.
Plusieurs « moments apéros dans la vie des Français
La pratique de l’apéritif est aujourd’hui une réalité plurielle et une diversité de « moments apéro » ont été évoqués dans le cadre de l’étude : apéros en famille (66%), apéros dinatoires (48%), apéros liés à des événements particuliers (47%) ou encore apéros de fin de semaine (45%) qui est particulièrement prisé des télétravailleurs. D’autres moments se sont également installés dans les habitudes des Français : apéros devant un film ou une série (22%), apéro avant une soirée (19%) en pointe chez les jeunes ou encore lors d’une soirée jeux (13%). L’apéro visio né dans le contexte de crise sanitaire est un rituel qui perdure chez 7% des Français.
Les apéritifs à croquer, indissociables d’un apéritif idéal
Crackers, bretzels, tuiles, tortillas, biscuits, soufflés, cacahuètes, amandes, cajou et autres : les apéritifs à croquer sont définitivement les grands incontournables pour une large majorité de Français. Pour 9 répondants sur 10, les apéritifs à croquer sont les compagnons indispensables pour réaliser leur apéritif idéal. La préférence des répondants se porte dans un mouchoir de poche vers les biscuits salés, les tuiles, les graines et fruits à coque non salés et les soufflés.
Le produit idéal pour un apéritif à domicile se doit d’être convivial et universel. Le fait que le produit « plaise à tous », « soit agréable à déguster » et « facile à partager » sont ainsi des qualités plébiscitées. Le fait « qu’il ne nécessite pas de préparation » et « qu’il apporte de la variété et du choix » sont également appréciés. Globalement, l’apéritif est vécu par les Français comme un temps sacré où le plaisir et le lâcher-prise priment sur toutes considérations rationnelles. Il apparaît comme une véritable bulle de liberté pour partager, se rassembler et profiter pleinement d’un temps de convivialité. Un rendez-vous idéal pour une parenthèse joyeuse et décomplexée : un de ces rares moments pour faire plaisir et se faire plaisir.
